Archive List for よもぎの飲み方

[ad#ad-1] 　よもぎ茶はお湯を注いだり煎じたりして飲みますが、 実は有効成分の４割程度が茶殻に残っているようです。 ☆　茶葉を直接食べると、 ・クロロフィル ・ビタミンＣ ・食物繊維 ・カルシウム ・カリウム などの有効成分が取ることができます。 ☆　効果としては ・生理活性作用 ・糖質脂質代謝 ・消炎作用 ・その他　便秘、肝臓病、高血圧などの症状 の改善が考えられます。 ☆　食べ方は、 ・ふりかけ ・てんぷらの衣 ・ハンバーグに混ぜ込む ・餃子の具に 等　色々考えて食べてみましょう。 [ad#ad-1] 　☆　調理のポイント 　よもぎの葉を食べるときあく抜きをします。 適量のあくは山菜特有の野趣を感じさせると同時に、有益な生理作用をもたらします。 色、香り、風味を損なわない程度に残しておくことが、あく抜きのポイントです。 ☆　あく抜きの方法 　１、　鍋に材料の５倍の水を沸騰させ、塩を一つまみ入れます。 　２、　沸騰したお湯によもぎの葉を入れ、さっと茹でます。 　３、　茹でたら素早く冷水で冷やし、ざるに開けて水を切ります。 ☆　あく抜きの注意点 　・　よもぎの葉を入れた時に湯温を下げないため、湯量を多めにします。 　・　塩を一つまみ入れることにより、葉のクロロフィルの分子と 　　塩のナトリウムが結合して、色を鮮やかにし味覚の低下も防ぎます。 　・　後で再び加熱調理をする場合、茹で加減を７分ぐらいにします。 　・　茎や根はあくが強く硬いので、あく抜きをする前に２～３分 　　蒸します。その後葉と同じようにあく抜きします。 　　きんぴらなどに使用するとよいでしょう。

よもぎの粉末は古来から家庭健康常備薬として、そのまま飲んだり他の飲み物や 食べ物に混ぜたりして幅ひろく利用されてきました。 ☆　そのまま飲む 　　１日３回食前１時間前に飲むのが効果的です。 　※　なれないと直接飲むのはつらいです。何かに混ぜた方が飲みやすいです。 ☆　飲み物に混ぜて飲む 　　ミキサーで野菜ジュースや果物のジュースを作るときに、 　一緒に入れると作りやすく飲みやすいです。 ☆　食物に混ぜたりして食べる。 　　ヨーグルトなどの乳製品に混ぜると食べやすいです。 　　よもぎ餅が一番食べやすく美味しいですが、作るのが少し手間です。 　　粉末よもぎに黒糖などを加え、茹でて柔らかくした餅につけて食べても 　　よもぎの香りが楽しめます。

☆　よもぎ茶の入れ方 ・よもぎ葉茶　３～５ｇ ・ほうろう引きか陶製の容器 ・水　３カップ（600cc） １５～２０分ほど、弱火で煎じてください。 ６０度以上になると変化しやすいので高温にならないよう、火加減に注意してください。 急須入れるには、よもぎ葉茶を一つまみほどいれて熱湯を注いで１分半ほど蒸らして飲みます。 時間を置くと徐々に濃くなりますので、お好みで調整してください。 ☆　よもぎ茶の飲み方 飲むのはいつでもいいですが、煎じたお茶の場合１日３～４回にわけて、 食前の空腹時に飲みましょう。空腹時がよく吸収し効果が期待できます。 まとめて飲まずにこまめに飲みましょう。 ☆　よもぎ茶のポイント ・煎じる容器 　　ほうろう引き、陶器製、耐熱ガラス製、土鍋、土瓶。 　　鉄製の容器は避けてください。また飲むときのカップは 　プラスチック製も避けてください。 　　よもぎの成分に、微妙に影響します。 ・ふた 　　水蒸気と一緒によもぎの有効成分が逃げないように、 　必ずふたをしてください。 ・分量 　　乾燥よもぎの分量です。 　　 ・煎じる時間 　　季節によって多少変化します。１日に飲む量だけ作ります。 　特に夏場は変化しやすいので２回に分けて煎じるか 冷蔵庫に保管し、飲むときに温めましょう。 　　また、煎じた後は、茶こしなどで葉を取り除いてください。 　入れっぱなしにすると、　濃くなりすぎます。 ・煎じ液の利用方法 　　飲用はもちろんのこと、シップやローションなど 　外用にも使っていただけます。 ☆　よもぎ茶の良い飲み方 よもぎ茶の飲むポイントは、食前の空腹時でこの時が薬効の吸収がいいです。 夏場などは冷やして飲んでもいいですが、いずれにしてもその日のうちに飲み切ってください。 作り置きは効力が薄れます。